Einfach Fermentieren

Author: Annette Sabersky
Publisher: Heyne Verlag
ISBN: 364119797X
Size: 49.66 MB
Format: PDF, ePub
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Ursprüngliche, gewachsene Joghurtkulturen bilden hingegen eine stabile
Gemeinschaft, die sehr lange haltbar ist. Sandor Ellix Katz berichtet in seinem
Buch So einfach ist Fermentieren von einem Laden in New York, in dem Joghurt
verkauft wird, der aus einer über 100-jährigen Joghurtkultur gemacht wird.
Joghurt einfach selbst herstellen An so eine Urkultur heranzukommen, ist nicht
ganz einfach. Auf Food-Blogs oder Fermento-Festivals werden sie manchmal
angeboten, oder ...

Fermentieren

Author: Christopher Shockey
Publisher: Löwenzahn Verlag
ISBN: 370662799X
Size: 33.89 MB
Format: PDF, Docs
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Doch eines Tages flatterte uns das Buch Wild Fermentation (deutschsprachige
Ausgabe: So einfach ist Fermentieren) von Sandor Katz ins Haus. Jetzt
probierten wir weitere Rezepte aus, und unser Zubehör wuchs auf sechs
HarschGärtöpfe an, in denen ständig Gemüse aus dem eigenen Garten oder
vom Markt vor sich hin blubberte. Zu dieser Zeit ging es uns hauptsächlich darum
, unsere wachsende Familie vollwertig und lecker zu ernähren. 2009 suchten wir
allerdings nach ...

Einmachen Fermentieren

Author: Petra Casparek
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 3833856572
Size: 23.84 MB
Format: PDF, ePub, Docs
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Einmachen und Fermentieren von GU zeigt mit Hilfe von Step-by-Step-Anleitungen, wie unkompliziert Einlegen, Einkochen, Fermentieren und Trocknen ist.

Einmachen Fermentieren

Author: Petra Casparek
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 3833856572
Size: 57.62 MB
Format: PDF, Mobi
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Einfache Rezepte für Sauerkraut, Kimchi & Co. Petra Casparek. Aromen ... Wenn
im Sommer und Herbst das Angebot auf dem Wochenmarkt, in der Biokiste oder
im Bioladen schier überwältigend ist, kommen aber auch Kochbegeisterte ohne
Garten am Erntesegen nicht so einfach vorbei. Dann juckt es in den ... Damit so
viele Vitamine wie möglich erhalten bleiben, wird nicht zu heiß eingekocht und
getrocknet bzw. das Gemüse direkt roh fermentiert. Wenn es mal sehr schnell
gehen ...

Gem Se Milchsauer Eingelegt

Author: Johanna Handschmann
Publisher: Bassermann Verlag
ISBN: 3641197678
Size: 64.95 MB
Format: PDF
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Auch für Menschen mit Laktoseintoleranz sind milchsaure Gemüse eine gute und leckere Alternative. Johanna Handschmann erklärt in diesem Buch, wie man ganz einfach und ohne besondere Utensilien milchsaures Gemüse selbst herstellt.